いろんな料理にアレンジしやすく、食べ応えのあるじゃがいもは食卓の強い味方！
だけど、炭水化物が多く含まれているじゃがいもは、ダイエットや体型維持に気を遣う方には敬遠されがちなイメージですよね。
しかし、じゃがいもには、ダイエットや美肌作りに効果的な栄養素がたっぷり含まれているのです。
というわけで、今回は、食べなきゃ損する！じゃがいもの魅力にせまりたいと思います。
じゃがいもの逃せない美肌効果とは！？
じゃがいもには、みかんに匹敵するほどのビタミンCが豊富に含まれています。
本来、ビタミンCは、加熱に弱い性質があるのですが、有難いことに、じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱に強く、貯蔵性に優れています。
ビタミンCは、肌のハリや弾力の元となるコラーゲンの合成に欠かせない成分です。
また、高い抗酸化作用があり、老化の原因とも言われる活性酸素を除去し、若々しいお肌を保つ効果があります。
ビタミンCは、コラーゲンの元となる肉や魚と一緒に摂取すれば、お肌のたるみ予防にも効果的ですよ。
ビタミンCは、摂り溜めすることができませんので、毎日の食事で適量を継続的に摂取するよう心掛けたいですね。
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じゃがいもがダイエットに効果的な理由
じゃがいもには、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビタミンCなどがバランスよく含まれています。
ビタミンB群には、代謝アップを促したり、コレステロール値を下げる作用があります。
また、じゃがいもに含まれる難消化性でんぷん(レジスタントスターチ)は、他のでんぷんと比べて、消化・吸収されにくく、消化・吸収のスピード自体も遅いことがわかっています。
そのため、食後の血糖値の上昇を緩やかにすることができ、脂肪を蓄える原因となるインスリンの分泌を抑えることができます。
その他にも、じゃがいもには、体内の水分バランスを整えるカリウムが含まれていますので、老廃物を排出し、むくみの解消に役立ちます。
このようにじゃがいもには、スッキリボディに導いてくれる栄養素が豊富に含まれています。
主食の白米を食べ応えのあるじゃがいもに置き換えれば、毎日の摂取カロリーも抑えることができるので、結果、スタイルアップだって目指せちゃいますよ！
じゃがいも 100ｇあたり、約76kcal
白米 100ｇあたり、約168kcal
じゃがいもは、白米の半分以下のカロリーなんです。
↓ ダイエットには、カリウムを多く含むバナナもおすすめですよ！
毎日食べたくなっちゃう♡バナナにはキレイになれる秘密がいっぱい( *´艸｀)
まとめ
いかがでしたか。
じゃがいもには、美肌作りやダイエットに効果的な栄養素がたくさん含まれているんですね。
わたしは、スナック菓子が食べたくなった時、じゃがいもでポテトフライを作って食べたりしています。
このように、いつものおやつや食事のメニューをじゃがいもに置き換えることで、摂取カロリーを抑えたり、不足しがちなビタミンを補ったりするのもおすすめですよ。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。