オムライスやポテトフライのお供として定番のケチャップ。
とは言え、それ以外の料理では意外と出番が少なく冷蔵庫に眠っていることも多いのではないでしょうか。
しかし、ケチャップは生でトマトを食べるよりリコピンの吸収率がよいため、美容や健康にうれしい効果が期待できるんです。
最近では、糖質控えめのケチャップも販売されていて、ヘルシーに摂取することもできるため、ダイエッターにもおすすめの調味料と言えます。
今回は、そんなケチャップの美容効果についてみていきたいと思います。
トマトケチャップは美肌作りに最適な調味料
トマトには、ビタミンAやリコピンが豊富で、その抗酸化作用は若返りのビタミンとも言われているビタミンEの約100倍も含まれています。
さらに、トマトに含まれるリコピンには、コラーゲンを増やす力や紫外線によるコラーゲン損傷を防ぐ効果もあるのです。
しかし、トマトに含まれるリコピンは食物繊維の中に多く含まれていて、生のままだと吸収率が悪いのだとか。
そのため、熱を加えたり、加工されているケチャップなどの方が、細胞膜が壊れて、リコピンが飛び出しているため吸収率がアップするのです。
リコピンの摂取量は1日15mg～20mgが目安とされています。
ケチャップで摂取する場合の目安量としては、一日 大さじ4～5杯弱程度です。
リコピンの吸収率をさらにアップさせるなら油と一緒に摂取すべし！
前途した通り、リコピンは加熱・加工することにより、その吸収率はアップします。
さらに、リコピンは脂溶性ですので、油との相性がバツグン！
リコピンを油と一緒に摂取することで、体への吸収量がさらにアップするといわれています。
わたしは、よくケチャップを使ってパスタを作るんですが、調理も簡単で無理なくケチャップを摂り入れられるのでオススメですよ。
まとめ
いかがでしたか。
生のトマトより加工されたトマトの方が、リコピンの吸収率が高いことがわかりましたね。
生のトマトが苦手な方でも、ケチャップなら食べられるという方もおられるのではないでしょうか。
ケチャップはどの家庭の冷蔵庫にも、常備されている定番の調味料です。
健康や美肌作りのためにも、毎日の食事に上手く摂り入れてみてはいかがでしょうか。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。